Đậu đỏ là một loại cây thảo sống hằng năm có chiều cao khoảng từ 25 - 90cm, nhánh có cạnh và lông dài. Lá kép gồm 3 lá chét với phần cuống dài khoảng 10 - 12cm, có lông. Trong Đông y, nó là một loại dược liệu có vị ngọt, chua và tính bình, có nhiều tác dụng dược lý. Thời điểm thu hái đậu đỏ thích hợp nhất vào mùa thu, khi quả chín. Sau khi hái quả về, người ta sẽ tiến hành đập lấy hạt để phơi hay sấy khô và bảo quản dùng dần. Hạt đậu đỏ có thể dùng làm rất nhiều món như chè đậu đỏ, xôi đậu đỏ, nước đậu đỏ rang...

Với người Việt, đậu phộng là một trong những món ăn được mọi thành phần đối tượng yêu thích đặc biệt là giới trẻ. Loại đậu giàu chất dinh dưỡng này ngoài tác dụng là chế biến trong ẩm thực mà còn là nguyên liệu tự nhiên cho một số bài thuốc dân gian hoặc làm đẹp.

Đậu trắng là thực phẩm vàng của những người mắc bệnh cao huyết áp, thiếu máu, tiểu đường… Loại đậu này có tác dụng hỗ trợ phòng ngừa và làm giảm các nguy cơ gây bệnh với sức khỏe.

Me là một loài cây gỗ cứng được biết đến với tên khoa học là Tamarindus indica. Nó có nguồn gốc ở Châu Phi nhưng cũng phát triển ở Ấn Độ, Pakistan và nhiều vùng nhiệt đới khác. Trái me có lớp vỏ như đậu, bên trong chứa hạt được bao phủ bởi các sợi thịt. Thịt của quả non có màu xanh và chua. Khi chín, lớp thịt này trở nên mềm dẻo và có vị chua ngọt hơn. Điều thú vị là trái me đôi khi được gọi với cái tên “chà là Ấn Độ.